Räkor i Coconut Curry

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Kom helg och hela familjen visar sig att du frågar efter vilken specialrätt du ska laga mat. Denna gång överraska dem med mildt kryddad men ändå så läcker räka kokosnöt curry. Denna läpp-smacking curry är idealisk för en avslappnad söndagsfamilj lunch. Den bästa delen? Du måste bara kasta några ingredienser och du får en kruka med doftande curry på mindre än 45 minuter.

FörberedelsetidTillagningstid15-20 minuter20 - 30 minuter

Serverar

4 människor

Ingredienser

• 500 g räkor, avväxta och skalade
• 200 g kokosmjölk
• 150 g tomat, hackad
• 5 kryddnejlika
• 2 tums kanelsticka
• En nypa asafoetida
• 1 msk kumminfrön
• 1 msk korianderpulver
• 1 msk svartpepparpulver
• 1 röd chili
• 2 msk ingefära pasta
• 2 msk vitlök pasta
• Salt att smaka

Metod

Steg 1

Marinera skalade och rensade räkor med citronsaft, salt, gurkmejpulver och röd chilipulver i 45 minuter.

Steg 2

Blanda i en kvarn, svarta pepparkorn, kanel, kryddnejlika och röda chili.

Steg 3

I en panna, värmeolja och tillsätt kumminfrön. Efter det tillsätter splutters till asafoetida, svartpepparpulver, korianderpulver, ingefära och vitlökpasta.

Steg 4

Tillsätt hackade tomater och rör om det. Låt tomaten koka tills det börjar lämna olja.

Steg 5

Lägg sedan till marinerad räkor och salt. Låt räkor laga i tomatsaften i 2-3 minuter.

Steg 6

Tillsätt kokosmjölk i pannan och laga den i ytterligare 2-3 minuter.

Steg 7

Garnera med korianderblad och servera hett med ångat ris eller roti.

Näringsdeklaration

292 K cal30, 7 g14, 6 g10, 1 g263 mg319 mg513 mg

kalorier

proteiner

fetter

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium