Queensland forskare i matallergi genombrott
Dagarna av matallergi drabbade av ingredienslistor i shoppinggÄngarna kunde numreras, med Queensland-forskare som arbetar med att utveckla ett vaccin för att bekÀmpa vÀrldens svÀvande mÀngd allergier.
Matallergierna har tredubblats under det senaste decenniet och VÀrlden leder vÀrlden i antalet enfants som lider av en Àggallergi.
Sandip Kamath och Andreas Lopata frÄn James Cook University undersöker om immunterapi, som liknar ett vaccin, kan utvecklas för att skydda mÀnniskor.
Dr Kamath sa att han studerade allergenerna identifierade i skaldjur och Àgg och modifierade dem sÄ att immunsystemet var utbildat för att tolerera allergenet, utan nÄgra allvarliga eller oavsiktliga reaktioner.
"SÄdana modifierade allergena proteiner testas ytterligare för sÀkerhet och effektivitet som skall anvÀndas som terapeutiska medel för att behandla allergiska sjukdomar", sa han.
"Förekomsten av matallergi har ökat under de senaste tvÄ decennierna, men undvikande Àr den enda nuvarande förebyggande ÄtgÀrden.
"Detta Àr ett viktigt tillfÀlle att utveckla nya metoder för att hantera matallergi hos barn."
Under de kommande mÄnaderna kommer Dr Kamath att arbeta i JCU: s laboratorium för molekylÀr allergi med professor Lopata.
Dr Kamath har beviljats ââett bidrag pĂ„ mer Ă€n 300 000 dollar och Ă€r utomlands i Ăsterrike och lĂ€r sig ny teknik för att frĂ€mja hans och professor Lopatas forskning.
Paret av Queensland forskare planerade att analysera blodprover frÄn Àgg och skaldjur allergiker.
"Matallergier Àr mycket specifika, det Àr detsamma som pollenallergier - du kan vara allergisk mot trÀpollen men inte grÀspollen, " sa professor Lopata.
"Men de sonder som vi anvÀnder kommer att vara översÀttbara till andra livsmedelallergener."
Professor Lopata berodde ocksÄ pÄ att tala vid den första internationella konferensen om matanalys i Melbourne och han planerade bland annat att diskutera problemen med ökad matförÀdling.
"I Äratal har vi sett" kan innehÄlla "(pÄ matförpackningar) och konsumenter tror ofta att det finns mycket lite av allergenet i", sa han.
"Men studier i Europa som analyserade massor av olika typer av mat visade ibland att det var mycket av allergenet.
"Kan innehÄlla endast visar att företaget inte investerade i pengar för att fÄ dessa livsmedel analyserade, det Àr nog förÀdlat i samma lokaler och fabrik som dessa allergener och de har inte testat om allergenerna finns i det eller inte.
"Detta visar att det Àr mycket oklart för konsumenterna vad denna mÀrkning betyder."
Gilla den hÀr historien? Var vÄr vÀn pÄ Facebook.