Soja saker paratha

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Sojabönor, men en vegetarisk proteinkälla, motsvarar kött med avseende på kvalitet. Sojabönor anses vara en betydande kommersiell puls av världen. Paratha fylld med kryddor och sojaporuler, eller malet soja är rik på proteiner. Du kan även packa det för barn med sin favorit sås eller chutney.

FörberedelsetidTillagningstid30 minuter15 minuter

Serverar

4 människor

Ingredienser

• 2 koppar vetemjöl
• 2 tsk (tesked) olja
• 1/2 tsk salt eller enligt smak
• 1 kopp sojakorn
• 1/2 kopp paprika (finhackad)
• 2 till 3 msk matsked grön koriander
• 2 msk olja
• 1/2 tsk Grön kylig pasta (tillval)
• 1 nypa Asafoetida
• 1/2 tsk Cumin frön
• 1/2 tsk Salt eller enligt smak

Metod

Steg 1

Ta 1 kopp vatten i en kastrull och lägg den på flamman.

Steg 2

När vattnet är tillräckligt varmt, stäng av flammen och sätt sojakorn i det.

Steg 3

Täck och håll åt sidan i 10-15 minuter.

Steg 4

Blanda väl mjöl, olja och salt och med hjälp av vatten, knäda en mjuk deg.

Steg 5

Täck degen med en våt trasa och håll den åt sidan för att ställa in i ca 20 minuter.

Steg 6

Förvärm en panna med 2 tsk olja.

Steg 7

När oljan är varm, tillsätt kumminfrö.

Steg 8

När kummin frön börjar spricka, lägg till grön kyliga pasta, ingefära pasta, asafoetida och capsicum.

Steg 9

Saute i några minuter.

Steg 10

Tillsätt sojakorn och salt. Blanda alla ingredienser väl.

Steg 11

Rör om i 2 minuter kontinuerligt och lägg till grön koriander.

Steg 12

Stäng av flammen och överför fyllningen till en skål.

Steg 13

Knippa degen igen tills den är jämn.

Steg 14

Förvärm en tawa över flamman. Dra ut en del av den knådade degen.

Steg 15

Rulla ut en rund parantha med 4 till 5 tums diameter.

Steg 16

Placera 2 tsk stopp i mitten och stäng paratha från alla sidor.

Steg 17

Placera försiktigt den fyllda degkulan mellan dina palmer.

Steg 18

Rulla försiktigt in i parantha med 5 till 6 tums diameter. Damm med torrt mjöl när det behövs så det håller inte fast vid ytan eller rullen.

Steg 19

På en varm tawa sprida lite olja.

Steg 20

Placera nu parantan över tawa och låt det stekas från båda sidor tills ljusbruna fläckar dyker upp.

Steg 21

Ta av parantha från tawa.

Steg 22

Servera det varmt med ost, hummus dip, chutney eller tomatsås och njut av att äta det !!

Näringsdeklaration

265Kalorier från fett11713 20%Mättat fett7 g 35%10 mg 3%Natrium160 mg 7%28 g 9%Kostfiber6 g 24%1 gProtein9 g8%Järn15%

kalorier

Totalt fett

Kolesterol

kolhydrater

socker

Kalcium

* Baserat på en 2000 kalori diet.