Traditionell varm korsbulle

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Du behöver inte längre köpa varma korsbullar för en öre eller två ett öre! Du kan mycket väl göra dem hemma med det här enkla receptet. Gör din påsk värdig genom att skapa dessa perfekt inredda fruktbullar med detta steg för steg recept.

FörberedelsetidTillagningstid3 timmar, 30 minuter20 minuter

Serverar

15 personer

Ingredienser

• 330 ml fullmjölk mjölk
• 50 g smör
• 500 g maida mjöl
• 1 tsk (tesked) salt
• 75 g caster socker
• 1 msk (matsked) solrosolja
• 7 gm snabbmat eller lättblandad jäst
• 1 ägg, slagen
• 75 g sultanas zest
• 1 orange
• 1 äpple, skalad, kärnad och finhackad
• 1 tsk mark kanel

För korset

• 75 g vanlig mjöl, plus extra för dammning

För glasyren

• 3 msk aprikos sylt

Metod

Steg 1

Koka mjölk, avlägsna från värmen och tillsätt smör till det. Låt det svalna.

Steg 2

Tillsätt maida mjöl, salt, socker och jäst i en skål.

Steg 3

Gör en grop i mitten. Häll i mjölken och smörblandningen, lägg sedan ägget.

Steg 4

Blanda bra med en träsked.

Steg 5

Knäda med händer tills du gör en klibbig deg.

Steg 6

Lätt mjöl och knäda degen igen. Upprepa i 5 minuter tills mjuk och elastisk.

Steg 7

Lätt olja en skål och sätt degen i den.

Steg 8

Skydda med oljad klädesfilm och låt den stiga på en varm plats i 1 timme eller tills den fördubblats i storlek. Gör ett fingerprov.

Steg 9

Tillsätt i sultanas, apelsinskal, äpple och kanel. Knippa in degen så att allt är välfördelat.

Steg 10

Låt stiga i ytterligare 1 timme, som tidigare.

Steg 11

Dela degen i 15 delar av liknande storlek (ca 75gm per bit).

Steg 12

Rulla varje bit i en slät boll på en lättmjölkad arbetsyta.

Steg 13

Linje 1 eller 2 bakplåtar med pergamentpapper.

Steg 14

Ordna bunkarna på brickorna så att du lämnar tillräckligt med utrymme för att degen ska expandera.

Steg 15

Skydda med mer oljad klädesfilm eller en ren tehandduk, lägg sedan åt sidan för att bevisa en timme mer.

Steg 16

Värm ugnen till 220C / 200C fläkt / gas 7.

Steg 17

För korset, blanda mjöl med ca 5 msk vatten för att göra pastaen - tillsätt 1 msk vatten åt gången, så lägger du till nog nog för en tjock pasta.

Steg 18

Sked i en rörväska med ett litet munstycke.

Steg 19

Rör en linje längs varje rad bullar, upprepa sedan i andra riktningen för att skapa korsningar.

Steg 20

Baka i 20 minuter på ugns mittenhyllan tills den är brunbrun.

Steg 21

Smörj försiktigt aprikosstoppet genom upphettning. Sikt för att ta bort bitar, om några.

Steg 22

Medan sylt är fortfarande varmt, borsta över toppen av de varma bullarna och låt svalna.

Näringsdeklaration

Serveringsstorlek 1 Bun (60 g)

1903, 6 g 6%1, 8 g 7%3233 g 11%6 g

kalorier

Totalt fett

Kostfiber

Kalorier från fett

kolhydrater

Protein