Upmaa

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod

Upma är en traditionell indisk frukost, gjord av rava och grönsaker, tillsammans med perfekt balans mellan kryddor. Det är extremt gott, näringsrikt och lätt att förbereda. Det kan serveras med chutney, pickle eller en banan. Denna lättmaskiga maträtt kan också vara en del av ditt barns mellanmål, om du vill tjäna något hälsosamt för att fylla sin lilla mage efter sin tröttsamma dag på lekrummet.

FörberedelsetidTillagningstid10-15 minuter20-25 minuter

Serverar

4 människor

Ingredienser

• 1 kopp rava (semolina / sooji)
• 1/4 tsk senapsfrön
• 1/2 tsk kumminfrön
• 1 tsk chana dal (valfritt)
• 1 tsk urad dal (valfritt)
• 1 nypa asafoetida
• 2 fjädrar curry lämnar
• 1 lök, hackad
• 1 tsk ingefära, finhackad
• 2 gröna chili, hackad
• 2 msk morot, riven
• 2 msk gröna ärter
• 4 - 5 cashewnötter (valfritt)
• 1 msk korianderblad
• 1 tsk citronsaft
• 2 msk olja
• 1 msk ghee
• 2 koppar vatten
• Salt att smaka

Metod

Steg 1

Värm en panna eller kadhai och tillsätt en matsked ghee till den.

Steg 2

Tillsätt rava och steka det i ca 3 - 4 min. När det är klart, överför det till en tallrik.

Steg 3

Värm 2 msk olja i samma panna. Tillsätt senapsfrön och låt den spluttera.

Steg 4

Tillsätt kumminfrön, urad dal, chana dal, curryblad och asafoetida. Håll sautering tills den blir ljusbrun.

Steg 5

När det blir brun, lägg till cashewnötter och blanda väl.

Steg 6

Så snart cashewen blir ljusbrun, tillsätt lök, ingefära och grönt kyligt. Saute i 2 min.

Steg 7

Lägg nu morot, gröna ärtor, salt och saut i 3 - 4 min.

Steg 8

Tillsätt vatten och låt det koka.

Steg 9

Tillsätt semolina och citronsaft. Håll omrörningen för att undvika klumpar.

Steg 10

Täck pannan med lock och låt det laga mat i ca 2 - 3 min på låg låga. Håll omröring med jämna mellanrum.

Steg 11

Stäng av värmen och strö korianderblad över upmaen. Servera hett. \

Näringsdeklaration

320 K kal8, 0 g15, 3 g37, 6 g8 mg96 mg167 mg

kalorier

proteiner

fetter

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

Tips: Lägg till 4-5 pepparkorn, om du gillar smaken av peppar.