Varför Àr matallergier pÄ uppgÄngen?

InnehÄll:

{title} En av 10 Worldn-Äringar har matallergi, men forskare Àr fortfarande inte sÀkra pÄ varför.

Vi fÄr alla berÀttade för att förbereda vÄra hem för vÄra nyföddas ankomst och det betyder vanligtvis en bra vÄrrengöring. Men gör vi mer skada Àn bra genom att vara för tunghÀnt med desinfektionsmedel och inte lÄta vÄra barn utsÀttas för nÄgra bakterier alls?

Allergierna ökar, och den mest populÀra förklaringen till detta Àr "hygienhypotesen" - att vi Àr för rena.

  • AllergifrĂ„gor
  • Barn behöver fasta Ă€mnen tidigt för att avvĂ€rja nĂ„gra allergier: studera
  • Den vetenskapliga juryn Ă€r fortfarande ute, men jag tror att det kan finnas nĂ„gon sanning till detta. Medan jag inte ville ha mina barn att Ă€ta lera nĂ€r de var yngre, skulle jag hellre de bli lite smutsiga Ă€n att bara utsĂ€ttas för desinfektionsmedel som ibland anvĂ€nds sĂ„ liberalt runt vĂ„ra hem.

    En allergisk reaktion uppstÄr nÀr immunsystemet - felaktigt uppfattar ett ofarligt Àmne, som en speciell mat, som ett hot - utlöses och producerar en stor mÀngd antikroppar i blodet. Detta kan orsaka eller bidra till olika tillstÄnd, sÄsom eksem, höfeber och astma . Det skiljer sig frÄn en matintolerans, dÀr kroppen tillfÀlligt inte kan smÀlta vissa livsmedel.

    Det finns ett nÀra samband mellan eksem och matallergier . Studier har visat att barn med allvarligt eksem som började före sex mÄnaders Älder har en sÀrskild risk att drabbas av matallergi.

    Förra Äret gjorde Melbourne Murdoch Childrens Research Institute en undersökning av mer Àn 5000 enÄringar och fann att 10 procent hade en matallergi. HealthNuts-studien fann att 9 procent var allergiska mot Àgg, 3 procent till jordnötter och 1 procent till sesam.

    Den vanligaste Äldern för matallergier Àr under 18 mÄnader. Men det finns sÄ mÄnga symtom att det ofta Àr svÄrt att vara sÀker pÄ att maten Àr skyldig.

    Reaktioner kan intrÀffa omedelbart efter att ha Àtit en viss mat eller kan fördröjas i timmar eller dagar. Jag har sett förstahands hur snabbt symptom kan uppstÄ. Medan en live-matlagning demonstrerades pÄ tv med smÄ barn, presenterade presentatören ett barn som en fruktkebab som jag hade gjort. Inom nÄgra sekunder var barnet vÄldsamt sjuk. Det var först efterÄt att jag fick reda pÄ hennes allergi mot kiwifrukter.

    SÄ finns det nÄgonting förÀldrar kan göra för att minska risken för en matallergi? Amning i minst fyra till sex mÄnader verkar erbjuda ett visst skydd, Àven om högrisk livsmedel, Àven kÀnda som allergener, kan överföras via bröstmjölk.

    Det finns ocksÄ nÄgra bevis pÄ att "sensibiliserande" - det vill sÀga att införa en mat till barnet frÄn en tidig Älder för att undvika allergier - kan vara fördelaktigt. I Israel, dÀr de flesta unga barn fÄr ett jordnötsdrink som heter Bamba, Àr förekomsten av jordnötsallergier extremt lÄg. En studie frÄn 2008 av 10.000 judiska barn i London och Tel Aviv, som publicerades i Journal of Allergy och Clinical Immunology, fann att de brittiska barnen var nÀstan 10 gÄnger sÄ sannolikt att ha en jordnötsallergi som sina kamrater i Israel.

    HealthNuts-studien i Melbourne fann ocksÄ att det var sÀkert att införa kokt Àgg i ett spÀdbarns diet frÄn cirka fyra till sex mÄnader (vissa riktlinjer hade tidigare rekommenderat att de inte fick Àgg förrÀn efter 10 mÄnaders Älder) och att införa Àgg vid denna tidigare Älder kan Àven skydda spÀdbarn frÄn Àggallergi. Fler studier görs för att testa detta.

    För barn med en familjehistoria av allergi krÀvs dock mer försiktighet. Nya matar bör introduceras en i taget i tvÄ till tre dagar sÄ att eventuella biverkningar kan spÄras till "utlösande" mat.

    Den goda nyheten Àr att ungefÀr hÀlften av barn med allergier mot livsmedel som mjölk och Àgg ökar dem normalt i fyra till sex Är. Allergier mot nötter, fisk och skaldjur kan dock vara livslÄnga. i sÄdana fall Àr det enda sÀttet att förbli hÀlsosamt att undvika problemet med livsmedel helt och hÄllet.

    Jag Àr ofta frÄgad om livsmedelssubstitut för vanliga allergener. För mejeriprodukter skulle jag försöka med sojamjölk, rismjölk, kokosmjölk och icke-mejeris glass, som kan tillverkas med soja eller tofu. För dem med glutenallergi, anvÀnd vetfritt eller glutenfritt mjöl istÀllet för vanlig mjöl.

    För Àgg, anvÀnd kommersiella Àgg ersÀttare eller xantangummi för att binda mat tillsammans, eller försök tofu för att skapa en "Àggig" konsistens. Det kan vara svÄrare att baka kakor utan Àgg, men det finns mÄnga lÀckra flapjack recept som inte innehÄller Àgg och tillfredsstÀller söta begÀr.

    Annabel Karmels Àggfria solrosfrön och rosinkakor

    75 g smör
    75g brunt socker
    1 tsk vaniljens essens
    40g solrosfrön
    75 g russin
    50 g vanlig mjöl
    75g gröt havre
    ÂŒ tsk bikarbonat av lĂ€sk
    1/2 tsk salt

    FörvÀrm ugnen till 180 ° C. Creme smör och socker tills ljus och fluffigt. Rör om alla resterande ingredienser tills de kombineras. Form i valnötstorlekskulor och platta nÄgot genom att trycka ner med handen. Placera i ugn i 15 minuter eller tills gyllene. Gör 14 kex.

    FrÄn New Complete Baby och Toddler Meal Planner av Annabel Karmel; gÄ till annabelkarmel.com för mer.

    Denna artikel upptrÀdde först i Sunday Life .

    Tidigare Artikel NĂ€sta Artikel

    Rekommendationer För Mammor‌