Zucchini Tomat Soppa

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Det finns många saker i köket som du kan be din pre-teen för att lägga in. Samla ingredienserna, klippa, hugga, blanda är alla aktiviteter som exponerar dem för matlagningsvärlden. Och från närings- och smakaspekten blir den här flätiga, men lätta soppen stor tummen upp.

Serverar	Förberedelsetid	Tillagningstid
4 människor	10-15 minuter	15-20 minuter

Ingredienser

• 1 tbs. olivolja
• 1 liten courgette
• 1 liten lök
• 1 vitlöksklyfta
• 100 g krossade, osaltade tomater
• 500 ml vegetabilisk buljong (eller natriumnat kycklinglager för att göra detta till ett icke-vegetariskt recept)
• ½ tsk. svartpeppar
• 250 g kokt brunt ris

Metod

Steg 1

Fråga din pre-teen för att skära courgetten i ¼-tums bitar. Nästa kommer peeling och hugga lök och vitlök. Hjälp dem om de inte brukar klippa grönsaker med en kniv.

Steg 2

Värm olivolja i en stor lagerpotte över medelvärme. Koka kucchini och lök bara tills de börjar mjukna, dvs i ca 5 minuter. Tillsätt vitlöket och rör om i ytterligare 1-2 minuter.

Steg 3

Släpp i tomaterna och häll kycklingutrymmet. Slutligen lägg till svartpeppar och koka över medelhög värme tills sopp tjocknar lite och grönsaker är ömma. Det skulle ta cirka 15-20 minuter för soppan att vara redo.

Steg 4

Stäng av värmen och rör om det bruna riset. Servera varmt.

Näringsdeklaration

140 kcal5, 0 g2, 5 g24 g0 mg620 mg258 mg

kalorier

proteiner

Fett

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium