9 hackar för att göra en bättre kopp kaffe och vinna på morgon

Innehåll:

Jag vet inte om dig, men tanken på varaktiga kalla vintermorgnar (eller några morgon, verkligen) utan den härliga, kaffeinfunderade adrenalinspetsen låter som helvete. Ja, vanan att lägga på vattenkokaren tänds lite eld i min rutin, men som rutiner är vanliga att göra kan även den bästa bägaren någonsin bli gammal efter ett tag och leda mindre till det vill-till-hopp-ut -bedömd spänning och mer till den typ av tristess som gör att du vill rulla över och somna. Det är därför som hackar att göra en bättre kopp kaffe är ett enkelt och nödvändigt sätt att öka njutningen av din morgonbrygga så att kaffe-fantastiskt, fantastiskt kaffe inte förvandlas till tråkig rutin.

Vad som är coolt om dessa idéer är att java snobs och enkla kaffeländare kan uppleva nya sätt att skapa sina koppar. Oavsett om du har en skala som exakt mäter förhållandet mellan vatten och grunder (hej, jag bor i San Francisco, så ingen bedömning) eller föredrar den klassiska franska pressens lätthet, ger kaffehackar fortfarande relevanta och helt upplysande sätt att fräscha upp din brygga. Jag säger detta för att, som en som lätt blir uttråkad av rutin, har jag länge tittat på sätt att se till att denna morgendradition inte blir så förutsägbar att jag kommer tillbaka som sover gör den. Utan ytterligare ado, så här ska du krydda ditt kaffe (ibland, bokstavligen) för en kopp som aldrig är tråkig.

1 Skala dina bönor fräscha

Många av kaffens smak kommer från hur det luktar. När du maler bönorna, låser du upp de läckra dofterna av dem, som med tiden förångas i luften. Därför får du inte bara samma resultat som att mala dem själv varje morgon. Det är ett extra steg som absolut garanterar bättre smak varje gång.

2 Lägg till en klämma av salt för att minska bitterheten

Detta är inte bara ett konstigt trick - det finns absolut en vetenskaplig grund bakom den. Forskare har funnit att natrium faktiskt minskar bittra smaker genom att störa förmågan hos den smaken att komma över. Så nästa gång, försök byta ditt socker för lite salt.

3 Förvara dina bönor borta från värme och fukt

Liksom olivolja och vin kan kaffebönor brytas ner när de exponeras för elementen, enligt National Coffee Association (ja det är en riktig sak.) Se till att dina bönor är täta så att de blir fria och håll dem borta från värmekällor.

4 Använd filtrerat vatten

Kaffe är helt enkelt kombinationen av vatten och extraktionen från jordbönor, så att du får det bästa från båda världarna, du vill ha fantastiska bönor och fantastiskt vatten. Försök att använda vattnet från filtret du lagrar i kylskåpet för att brygga, och du ser de olika direkt.

5 Experiment med bryggningsmetoder

Om du älskar din franska press, men helt enkelt har blivit för van vid smaken och därmed uttråkad av det, prova att använda en Chemex eller en Aeropress för en ny effekt på dina favoritbönor. Kitchn har ett flödesschema för kaffebryggare för att bestämma vilken du ska försöka nästa.

6 Försök med olika mjölkar

Om du tar ditt kaffe allt annat än svart, mandel, kokosnöt och soja är vanliga och läckra sätt att förändra smaken på ditt brygga. Alternativt kan du prova den kollisionsfria metoden som emulgerar kaffe med smör och kokosnötolja för en eftergiven kopp.

7 Försök med alternativa sötningsmedel, alltför

Medan socker är självklart kan den klassiska, honung, agave och till och med brunt socker lägga till en ny, intressant dynamik till din kopps söthet.

8 Experiment med kryddor

Olika mjölk och socker är en sak, men om du inte vill röra med din ursprungliga inställning (och jag klandrar dig inte), försök lite vrider med kryddor som kanel, kardemumma, ingefära eller till och med apelsinskal för förbättrad smaker.

9 Gör din egen enkla sirap

Enkel sirap är geni, helt enkelt för att det är möjligt att införa sötgjord smakämnextrakt i ditt kaffe, och om du gör det hemma kan du undvika alla tillsatser som följer med de bearbetade grejerna. Jag är särskilt partisk med detta recept på vaniljmynta, enkel sirap från mat 52, men du kan definitivt experimentera för att hitta något smakfullt som du gillar.