Äta för två: kyckling satay

Innehåll:

Annabel Karmels satay kyckling

Om du inte är allergisk mot jordnötter kan du äta jordnötter - och verkligen nötter - när du är gravid. Gräva i denna härliga kyckling satay av Annabel Karmel.

• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk hackad rot ingefära
• 3 msk jordnötssmör
• 2 msk cider vinäger eller ris vin vinäger
• 3 msk sojasås
• 3 msk mörkbrun socker
• 1 liten chili de-seeded
• 3 msk limesaft
• 1 liten skalot
• Salt och peppar
• 1 msk jordnötsolja
• 2 kycklingbröst, skuren i remsor och gängade på blötta spettar
• Att servera: Söt chilisås (tillval)

Metod

1. För att göra såsen lägger du alla ingredienser utom jordnötsoljan och kycklingen i en elektrisk handblandare och blandar tills det är smidigt.

Annabel Karmels nya bok, Ät för två, erbjuder råd och recept för mamma-till-vara.

2. Skär kycklingen i remsor och låt marinera i såsen i 30 minuter till fyra timmar. Ju längre desto bättre.

3. Värm marknötoljan i en hetpanna och tillsätt kycklingen när kycklingen är klar. Koka tills köttet är kokt igenom och ytan är karamelliserad. Alternativt kan kycklingen sättas på spett och sedan grillas eller grillas.

4. Servera med doppssås som söt chili sås.

Gör 2 portioner

Från Annabel Karmels Ätning för Två: Den fullständiga vägledningen till näring under graviditet och bortom .