Kesariya Thandai

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

En av de måste ha drycker på festivalen Holi är Thandai. Det är en mjölkbaserad sommardryck som kan avnjutas av både barn och vuxna. En exotisk blandning av kryddor, saffran och nötter kännetecknar denna dryck. Inte bara Holi, det kan förberedas under de varma sommarmånaderna - det är en hälsosam drink och har en kylande effekt på kroppen. Att få barnet att dricka mjölk blir lättare med denna drink.

FörberedelsetidTillagningstid15 minuter3-4 timmar (Soaking)

Serverar

6 personer

Ingredienser

Att dränka

• ½ kopp mandel
• 2 msk cashewnötter
• 1 msk vallmo frön
• 2 msk Melonfrön
• 1 msk fänkål frön
• 6 gröna kardemummer
• 1-2 tsk svartpeppar majs

Andra ingredienser

• 2 msk gulkand
• 1 tsk rosevatten
• ½ kopp vatten
• ¼ till ½ kopp honung eller socker
• 1, 5 liter mjölk
• Några trådar av Saffron, blötläggde i en skedssked mjölk
• Slivered mandel och pistaschmandlar att tjäna

Metod

Steg 1

Blötlägg mandel i vatten i 3-4 timmar. Blötlägg resten av ingredienserna som "suger" i en separat skål med vatten som bara är tillräckligt för att täcka dem i 3-4 timmar.

Steg 2

Skal av huden i de blötläggda mandlarna. Lägg dem till en mixer kvarn. Lägg också till gulkand. Tillsätt resten av de blötläggda ingredienserna. Lägg cirka ¼ kopp vatten och churn i en mjuk pasta.

Steg 3

Använd en muslinduk, spänn pastaen för att få kryddad mandelmjölk. Tillsätt återstoden till mixerburken igen och använd en annan ¼ kopp vatten, churn det och spänn det igen. Du bör ha ungefär ¾ till 1 kopp kryddad mandelmjölk.

Steg 4

Lägg nu till honung, blöt saffran och ros vatten till mjölken, tillsätt den extraherade kryddad mandelmjölken och ge det ett gott omslag. Om du lägger till socker - rör om att blanda väl tills det löses upp.

Steg 5

Förvara det i kylskåpet tills det behövs. För att servera, häll den kylda Thandai i glasögon. Garnera det med saffransträngar, skivad mandel och pistaschmandlar. Njut av!

Näringsdeklaration

298 K cal12, 1 g12, 4 g38, 5 g21 mg101 mg299 mg

kalorier

proteiner

Totalt fett

Totala kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

Tips: Gnid den sipprade saffran med en nypa socker i en liten pestel och mortel för att extrahera maximal färg från saffran.