Palak Pakora / Pakoda

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

All godhet och unik smak av spenat i kombination med några enkla kryddor och grammjöl gör för dessa läckra palakpakoras. Dessa krispiga godbitar är ett perfekt mellanmål för både barn och vuxna. Ändå är de stekt, närvaron av spenat i dessa fritters ökar hälskvotienten en hack. Så, i helgen, fortsätt och njut av att göra dessa parokas med detta enkla recept av vårt.

FörberedelsetidTillagningstid

15-20 minuter

20-25 minuter

Serverar

4 människor

Ingredienser

• 1 kopp gram mjöl (besan)
• 1, 5 koppspenat, finhackad
• 2 gröna chili, hackad
• 1 tsk ingefära, hackad
• 1 medelstort lök, hackad (valfritt)
• 1 tsk fänkål fröpulver
• 1 tsk carom frön
• 1 tsk korianderpulver
• 1 tsk kumminpulver
• En nypa asafoetida / hing
• En nypa gurkmeja
• 1/2 tsk röd kyligt pulver
• Salt att smaka
• 1 kopp vatten
• Olja för fritering

Metod

Steg 1

Lägg i en skål alla ingredienserna en efter en. Tillsätt salt till smak, tillsätt vatten och blanda väl för att få en halv tjock smet. (Hoppa lök om du inte föredrar det)

Steg 2

Se till att smeten är halv tjock, eftersom tunn smet gör att pakoras blötlägger mer olja. Håll åt sidan i 15-20 minuter.

Steg 3

Värm olja i stekpanna, tillsätt smeten med hjälp av sked, steka till guldbrun på mediumflamma.

Steg 4

Sätt stekt pakoras på vävnadspapper för att absorbera överflödig olja. Servera krispig palak pakora varm med tomatsås eller grön chutney.

Steg 5

Palak pakoras kan också avnjutas med färska, mjuka brödskivor.

Näringsdeklaration

109 K cal6, 0 g1, 8 g17, 1 g0 mg67 mg324 mg

kalorier

proteiner

fetter

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

* Lägg till ca 10 gram fett per portion vid 9 K kal / gram fett för friterande stekning.

Tips: Lök och spenat har vattenavgivande tendenser, så lägg noga vatten i smeten.