Pav Bhaji

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Pav bhaji är inte bara ett mellanmål, det är en måltid för massorna. Vad som gör Pav Bhajis överklagande så tilltalande är att det är snabbt att uttrycka och smaka absolut gudomligt. Tillsätt en docka med guldsaltat smör, kläm en kil citron och låt dig gå vilse i smaken. Vi föreslår att du försöker vårt cinchrecept av Mumbai Street-stil pav bhaji och berätta för oss hur din version visade sig vara.

Serverar	Förberedelsetid	Tillagningstid
4 människor	15-20 minuter	25-30 minuter

Ingredienser

• 4 potatisar
• 4 tomater
• ½ kopp blomkål
• 2 lökar
• 1 tum ingefära
• 8-10 vitlöksklyfta
• ½ capsicum
• ¼ kopp gröna ärter
• 4 Nos gröna chili
• ¼ kopp korianderblad
• Juice av 2 citroner
• 3 msk smör
• 2 msk pav bhaji masala

Metod

Steg 1

Koka potatis, skal, mos och håll åt sidan.

Steg 2

Koka ärtor i saltat vatten i 10-15 minuter, håll åt sidan.

Steg 3

Koka blomkål i saltat vatten i 5-10 minuter, håll åt sidan.

Steg 4

Tvätta capsicum, ta bort frön och skära dem i längdriktningen.

Steg 5

Grind vitlök-ingefära till en fin pasta.

Steg 6

Finsnipa lök och koriander.

Steg 7

Värm olja i en panna och lägg till hackade lök. Saute i 3-4 min. Lägg sedan till hackade gröna chili och ginger-vitlök pasta.

Steg 8

Tillsätt tomater och rör kontinuerligt tills oljan börjar separera från blandningen.

Steg 9

Tillsätt kapsum, kokta ärter, kokt blomkål och potatismos.

Steg 10

Blanda noggrant och låt det hela svalna i 10 minuter.

Steg 11

Slutligen lägg till pav bhaji masala.

Steg 12

För paven, skiv in enskilda bitar i två och stek dem i lite smör på en grill.

Steg 13

Garnera bhaji med hackade korianderblad och en smörgås.

Steg 14

Servera hett med smörgås, hackad lök och en citronkil.

Näringsdeklaration

303 kcal7, 1 g9, 4 g50, 2 g23 mg99 mg1421 mg

kalorier

proteiner

Fett

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium