Räkor Curry

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Suckulenta räkor tillagade i en kryddig sås av röd chili, ingefära, vitlök och tomat; deliciousness blir inte bättre än detta. Denna räkor curry har inte en typisk sötnos åt det på grund av användningen av torr kokos i stället för den våta varianten. Skålen parar lätt med någon typ av doftande ris, phulka, roti, naan eller chapati.

Serverar	Förberedelsetid	Tillagningstid
4 människor	20-30 minuter	20-35 minuter

Ingredienser

• 250 g lök
• 500 g räkor, avväxta och skalade
• 150 g tomat
• 2 msk ingefära pasta
• 2 msk vitlök pasta
• 5 - 6 röda chili
• 100 g torr kokosnöt
• 6 - 8 svartpeppar
• 1/4: e tsk gurkmeja pulver
• Juice av 1 citron
• Salt att smaka
• 2 msk kumminfrön
• 4 vitlöksklyfta
• 1 tum ingefära
• 4 msk olja

Metod

Steg 1

I en skål, ta gurkmejpulver, citronsaft och salt. Blanda det bra.

Steg 2

Lägg till räkor i skålen. Se till att de tvättas och avtagas innan de läggs till marineringspastaen. Marinera räkor i 30 minuter.

Steg 3

I mortel och pestle, ta svart pepparpulver, kumminfrön, röda chili, vitlök och ingefära. Slip till en grov pasta.

Steg 4

Mala också tomater och lök i en mixer, men separat.

Steg 5

Häll olja i en panna och håll flammen på mediet. Tillsätt kumminfrön och jordmassala. Häll nu lökpasta och låt det laga mat i 4-5 minuter. Tillsätt sedan tomatpasta och låt det laga mat i 2 minuter.

Steg 6

Placera marinerade räkor i pannan. Stek dem i en minut, tillsätt vatten enligt ditt behov och stäng locket för att låta det laga mat i 5-8 minuter.

Steg 7

Stäng av gasen.

Steg 8

Servera hett med roti eller ångat ris.

Näringsdeklaration

325 kcal31, 1 g15, 9 g15, 3 g263 mg320 mg566 mg

kalorier

proteiner

Fett

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium