Helt khurma

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Ren khurma är en Mughlai-maträtt som förbereddes speciellt under festivalerna Eid och Ramzan. Helt khurma betyder "sötad mjölk med datum" och som namnet antyder är det en rik pudding som är förberedd med nötter, torra frukter, mjölk och ghee. Prova detta enkla och traditionella recept hemma och njut av en trevlig dag med din familj.

FörberedelsetidTillagningstid5 - 10 minuter20-25 minuter

Serverar

4 människor

Ingredienser

• 3 koppar mjölk
• 1/2 kopp vermicelli
• 2 msk socker
• 1 msk ghee
• 8 cashewnötter, hackade
• 8 mandlar, hackade
• 8 pistaschmandlar, hackade
• 5 fröfria datum, hackade
• 1/2 tsk chironji eller charoli
• 1 msk russin
• 1/2 tsk kardemumma pulver
• 1/2 tsk rosevatten
• 1/2 tsk saffran

Metod

Steg 1

Värm 1 tsk ghee i en panna. Tillsätt vermicelli och stek det tills det blir gyllene. Håll det här åt sidan.

Steg 2

Till samma panna lägg till resterande ghee, hackade nötter och torra frukter. Saute i ca 2 - 3 min.

Steg 3

Under tiden koka mjölk i en annan panna tills den minskar till hälften eller blir förtjockad.

Steg 4

Tillsätt vermicelli och socker i kokande mjölk. Rör ibland på låg låga. Koka tills vermicelli blir mjuk.

Steg 5

Tillsätt nötterna och torrfruktblandningen och fortsätt omröring i ytterligare en halv minut.

Steg 6

Lägg till kardemumpulver och rosevatten. Blanda väl och stäng av flamman.

Steg 7

Garnera med saffronsträngar och servera varma eller kylda.

Näringsdeklaration

372 K cal8, 6 g17, 9 g45, 7 g23 mg93 mg354 mg

kalorier

proteiner

fetter

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

Tips: Du kan använda mjölkmaid istället för socker.