Mjuka Idlis

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

Idli förklaras som en av de bästa frukostarna i världen av WHO. Många människor över hela världen har inkluderat idli i sina dagliga dieter. Som en mamma är det en av de bästa frukost recepten du kan mata ditt barn och hela familjen. Ris och Urad dal i kombination med sambar har all nödvändig näring som är nödvändig för en imponerande kraftfull start på dagen. Nu behöver det inte vara svårt att göra en perfekt mjuk idli.

FörberedelsetidTillagningstid

10-12 timmar

15 minuter

Serverar

4 människor

Ingredienser

• 5 koppar tomris
• 1 kopp hela urad dal
• 1 tsk fenugreekfrön
• En handfull kokt ris / en handfull planad ris - poha (tillval)

Metod

Steg 1

Blötlägg riset, urad dal och fenugreekfrön i separata behållare under 6-8 timmar eller över natten.

Steg 2

Tvätta allt bra.

Steg 3

Slip sedan urad dal-fenugreek först följt av riset med en våtkvarn eller en mixer.

Steg 4

Lägg till poha och / eller kokt ris för att lägga till mjukheten och fluffigheten i smeten.

Steg 5

Om du använder poha, suga den i fem minuter före slipning.

Steg 6

Överför markblandningen till en behållare och tillsätt salt.

Steg 7

Blanda väl och låt det fermentera över natten eller i 5-6 timmar beroende på vädret.

Steg 8

Under vintrarna sätter smeten i en förvärmd mikrovågsugn eller en ståltrumma fylld med varmt vatten för att göra jäsningen lättare.

Steg 9

Efter att fermenteringen är klar, smörja smörjaren något.

Steg 10

Sked smeten i idli maker.

Steg 11

Häll vatten i botten av bunten och stäng luckan till idli-tillverkaren. Använd inte fläkten.

Steg 12

Låt koka och stiga i 12-15 minuter.

Steg 13

Avlägsna från värme.

Steg 14

Öppna locket och ta bort idli-stacken och låt svalna en stund.

Steg 15

Sked idlis på en tallrik och servera varmt med sambar och chutney.

Du kan ge din vanliga Idlis en twist och göra dem mer näringsrika genom att lägga till

• Palak eller någon grön lökgrönpuré till den fermenterade smeten
• Riven eller skuren grönsaker
• Renar av olika grönsaker
• Rava
• Sattu pulver
• Ragi-pulver
• Nötter
• Grovmalt havre
• Lök och chili för smak

Näringsdeklaration

39 K cal3 g14, 4 g8 g2, 1 mg65 mg2 mg

kalorier

proteiner

fetter

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

Tips: Den typ av ris som spelar en viktig roll för att få mjuka idlis. Idli ris som säljs uteslutande för idlis är det bästa.