Fyllda Aloo Parathas

Innehåll:

I den här artikeln

• Ingredienser
• Metod
• Näringsdeklaration

För en fyllig och näringsrik lunchlåda gör fyllda parator ett bra val. Med lite planering kan du göra dessa läckra parathas på morgontimmarna utan mycket krångel. Det smakar bäst när det är parat med vanlig yoghurt eller raita. En liten bit av pickle och en smörgås kan säkert upp sin yumminess kvotient. Det är ett perfekt recept för inte bara ett barns lunchbox; vuxna kommer ivrigt att få det till frukost eller brunch.

FörberedelsetidTillagningstid10-15 minuter15-20 minuter

Serverar

2 personer

Ingredienser

• 1 kopp atta
• En nypa salt
• Vatten för att göra degen

För fyllning

• 1 stor potatis, kokad, skalad och mashed
• 1 tsk ginger-chili pasta
• 2 msk hackade korianderblad
• 1 msk olja
• ½ tsk röd chili pulver
• ¼ tsk gurkmeja pulver
• ½ tsk amchur
• ¼ tsk garam masala
• 1 tsk salt
• 2 msk ghee / klarat smör för grunt stekning.

Metod

Steg 1

I en stor skål, tillsätt atta, salt och använd vatten att kneda en mjuk deg. Täck och låt det sitta i 15-20 minuter.

Steg 2

För fyllning, värmeolja i en panna. Tillsätt potatismos, ginger-chili pasta och alla kryddor och kryddor. Blanda väl. Lägg till de hackade korianderbladen. Blanda och värm blandningen i ytterligare en minut. Stäng av värmen och låt blandningen svalna innan du använder den.

Steg 3

Knippa degen igen och bilda 4 lika deigbollar. Använd lite torrt mjöl, rulla degkulan i en liten chapati. Placera 2 msk av den förberedda fyllningen och sätt ihop kanterna som bildar en boll.

Steg 4

Använda lite torrt mjöl igen, rulla det i en 6-7 cm rund roti.

Steg 5

Värm en platt pan eller tava. Koka paratha på båda sidor med 1 tesked ghee på varje sida.

Steg 6

När några bruna fläckar verkar och båda sidorna ser gyllene ut i färgen är det gjort. Upprepa detsamma med resten av deg och fyllning.

Steg 7

Packa det i barnets lunchlåda tillsammans med boondi raita, ketchup och sallad för en fylld måltid.

Näringsdeklaration

445 kcal10, 1 g20, 8 g59, 2 g33 mg1172mg626 mg

kalorier

proteiner

fetter

kolhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

Tips: Lägg till några mosade ärtor och riven morötter i fyllningen för lite variation.